Až usednete v přítmí čajovny Ve Vlnách nad šálkem dobrého čaje, rozhostí se kolem Vás atmosféra klidu a míru. Pocítíte uvolnění, které podpoří ztlumená hudba a vy se díky tomu budete moci vzdálit od starostí a problémů „tam venku“. Čaj vám přinese pocit pohody a prožitek přítomného okamžiku. Pomůže vám vnímat sama sebe, uvolnit se a odpočinout. To všechno proto, že čaj, ostatně jako všechno ve vesmíru, má božský původ.
Bódhidharma, zakladatel čínské školy meditace, učinil ve zbožném vytržení slib, že se bude neustále modlit a nebude nikdy spát. Dnem i nocí meditoval a vzdoroval spánku. Jednou ale, přemožen únavou, tvrdě usnul. Když se probudil, byl velmi rozezlen ze svého selhání. V návalu vzteku si odřízl oční víčka a odhodil je na zem. Na místě této oběti vyrostl keřík, z jehož lístků lze připravit povzbuzující nápoj zahánějící únavu a osvěžující tělo i mysl. Byl to čajovník.
Historie požívání čaje, alespoň podle nejnovějších pramenů, sahá do doby před více než pěti tisíci lety. To, že se čaj v hojné míře pije dodnes, je potvrzením nejen chuťových kvalit, ale též blahodárnosti čajového nápoje na lidský organismus.
Ačkoli se čaj dostal do Evropy poměrně pozdě, někdy kolem roku 1600, brzy si získal velkou oblibu u aristokracie. Dnes je čaj v různých formách oblíbeným nápojem v celém civilizovaném světě.
O čaji bylo sepsáno mnoho knih a tak zde nebudeme zacházet do detailních podrobností. Pokud se budete chtít s problematikou čaje seznámit velmi důkladně, pak vám doporučujeme publikaci Karla Valtera „Vše o čaji pro čajomily“, kterou vydalo vydavatelství Granit. A pokud se budete chtít s čajem seznámit nejen teoreticky, pak vám vřele doporučujeme návštěvu některé z čajoven, kde je tento nápoj připraven s veškerou úctou a příslušným rituálem, který k němu patří. Věřte, že pokud vyslovíte přání velejemného, hladkého, velmi aromatického a povzbuzujícího čaje, tak u nás Ve Vlnách dobře pořídíte.
Budete-li se chtít vydat čajovou stezkou a přijmout čaj za průvodce životem, pak byste měli počítat s tím, že vývoj pijáka rychlovarných pytlíkáčů v duchovně orientovaného čajomila prochází postupnými etapami. Nejprve dochází k poznání různých druhů čaje. Zjistíte, že čaj se dělí nejen na černý a zelený. Pochopíte kouzlo fermentace a začnete nacházet rozdíly mezi čaji z různých míst jejich produkce. Zjemní se vám schopnost rozeznávat chuťové valéry čaje, až nalaznete ten pravý, ale to jen dočasně, neboť platí, že žádný čaj není tak dobrý, aby nebylo možné nalézt ještě lepší. A posléze zjistíte, že čaj začíná ovlivňovat i vaše životní postoje a vnitřní filosofii. Nechceme vás strašit, ale ortodoxním pijákům čase se nezřídka stává, že přestanou holdovat uzenému bůčku, prodají televizi, začnou se více zajímat o přírodu a o věci mezi nebem a zemí... Což naznačuje, že pravidelné užívání dobrého čaje vytváří vazbu k čajové komunitě.
Pokud chcete poznat v čaji svého blízkého přítele, pak vám vřele doporuřujeme oblíbit si kvalitní čajový podnik, jenž nabízí v slušných cenách pestrý výběr tradičních značek i specialit. Zde můžete bádat v té pravé společnosti a hledat správný směr. Ti odvážnější čajoví gurmáni se pak mohou vydat vlastní stezkou a pátrat po čajových burzách zdroj své nekonečné rozkoše.
Jestliže čaj teprve začínáte „brát vážně“, rádi vám posloužíme
dobrou radou. Jste-li již základů znalí, jistě u nás můžete hledat další inspiraci. A patříte-li mezi čajomily tělem i duší, vynasnažíme se vám vyjít vstříc a velmi rádi od vás načerpáme dobré postřehy, jak náš čajový servis ještě dále rozvíjet.
Těšíme se na vás u šálku, ze kterého stoupá omamná vůně.